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    第五道菜也不是很麻烦，加料四喜丸子。

    这道菜南方叫红烧狮子头，其实都是油炸的肉丸子再入锅煮。不过郝东这个做的特别，红烧狮子头本身体积就大，他这个更是巨大，一个丸子就重八两。

    丸子里头本身除了猪肉和鸡蛋马蹄香菇碎之外，也要兑少量的淀粉增加口感，也能更好的在丸子中间保留汤汁。这么一来，一颗丸子就有成人一个拳头那么大。

    原本郝东考虑的其实是中间放白煮蛋外头裹肉酱的做法，那样做出来的丸子体积会大，但实际上又不怎么费肉。结果被二狗知道之后，幽怨的在他身边来回嘀咕了足有半个钟头。

    最后他被念的头晕，于是干脆狠下心来，做了四个这样大的丸子，一人一个！

    第六道菜蒜蓉扇贝。

    这玩意儿实在是太没技术含量了，只有撬贝壳的时候略微需要一点手劲儿，但也有诀窍，找对了位置一弄就开。

    如此没有技术性可言的菜式，郝东把它交给了之前一直袖着手看他们忙碌的二狗。反正他要连这也弄不好，那这道菜就省了。

    第七道菜是芙蓉蟹斗。

    原本郝东没打算做这么烦琐的东西，毕竟拆蟹粉要一件件的来，连蟹子腿里的肉都要细细的挑出来。再加上冬天也没好的河蟹可吃，用小青蟹做的味道一般都不好。

    可是二狗这家伙就是很神奇，河蟹没有，他竟然给郝东弄来了一箱子新鲜梭子蟹。

    那蟹也不知道是哪里运来的，这种严寒的天气，那四只大螃蟹一个比一个肥，半埋在装填了稻壳的纸板箱里，郝东打开的时候，还在里头乱爬。

    反正大厨房里不缺厨师机，打蛋白什么的不用担心，所以郝东也就干脆的决定把这道菜加进了年夜饭的菜单里。

    那梭子蟹的形状比较有趣，个体又大，装了两个蟹斗就够一盘了，看上去十分不错。

    第八道菜则自然是要用鱼的，郝东考虑之后决定做个五彩蝴蝶鱼，好看又好吃。

    这道菜用的是鲈鱼，先把鱼头取下来备用，去除中间脊梁骨，鱼身剖开展平。然后将每边的鱼肉横着划开成细条，铺展好之后加调料蒸一下，效果就像是蝴蝶翅膀一样。

    然后用番茄酱打底，添加玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒，青红辣椒颗粒，以及蒜泥煸炒成汤汁，再加淀粉勾芡后淋到鱼身上。

    整盘鱼看起来仿佛展翅欲飞，色泽红白黄绿相间，鲜艳美观又酸甜爽口刺激食欲。

    这是几道大的菜式，其余滑溜虾仁蓑衣黄瓜之类的，都是随手就能完成的，郝东也没刻意去准备，就看大家想到要吃什么，随时可以现做。

    至于其余准备下火锅的牛羊肉类鹌鹑蛋鸡翅鸭掌鲜虾鱼丸粉丝冬菇萝卜菠菜豆腐之类，郝东就没怎么操心了，那都是跑量的，里头还有不少直接洗干净就能下火锅。少量需要切片的，很快就能搞定。

    倒是最后的点心还略微费了点事儿。

    点心里的春卷和水饺还有炸年糕都是要等到守岁的时候吃的，早了上台面也吃不下。郝东准备的年夜饭点心是咸和甜干和汤两样，一个蜜豆雨花石甜汤，一个四喜烧卖。

    雨花石甜汤就是做雨花石比较费工夫，但有厨师机就一点也不是问题了。
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