187. 管饱的部队锅-《投喂一只家养攻》
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磨菇的个头全都不是特别大,伞盖也不算太肥厚,却洁白细腻还带着菌类特有的泥土清香,透着一股子种植品永远也不会有的鲜活劲儿。
显然刚才小戚爷去洗澡的时候顺带着也把这些磨菇都洗干净了,一个个白白嫩嫩还带着一点细小的水珠,可爱的简直让人恨不得就这么吃下去。
这绝对是惊喜,郝东脑子里瞬间闪过许多种白蘑的做法,但在看到眼前的年糕的时候,又立刻被现实给拉了回来。
这些磨菇是很棒没错,但以他们现在的条件,大概也就只有做个“部队锅”的程度。
部队锅是种韩式料理,最初的起源是打仗期间百姓过于穷困,食不果腹,只能充分利用各种能搜刮到的东西,做成一锅乱炖。
锅里加上特色的韩式调味料,就成了一种很有当地风味的食物。
说白了,本质和咱们的“珍珠翡翠白玉汤”是一样的。
但这种做法有一点特别好的就是对食材的要求不高,随时能做。
郝东看看手里现在有的年糕,盘算着行李里还有方便面,以及午餐肉罐头。现在有了白蘑菇,正好可以炖上这么一锅,解馋又管饱。
当然,因陋就简,要想做出正统韩式风味是有些吃力了,但要做到酸辣鲜爽,以郝东的手艺还是可以的。
野外行动,蔬菜这种东西就相对成了奢侈品。他们也带了一些脱水蔬菜,但总量并不多,只能取一些意思意思。
所以重点的调味料就全在辣椒上了,好在干辣椒郝东带了足足一大包,不用担心连这都不够。
脱水蔬菜取出来先放水浸泡,辣椒干也洗干净,便携式炒锅里刷上薄薄一层底油,辣椒入锅翻炒,烟雾翻上来,辣味儿也立刻跟着散发出来。
一直趴在地上似乎睡的很香的白星一咕噜就爬了起来,蹲到郝东身边。但他很乖,只是蹲那儿探着头看。
蔬菜浸泡不用花太多时间,辣椒煸炒的差不多的时候,蔬菜也接近泡发。蔬菜过水一起下到辣椒锅里翻炒,然后再加水加盐,翻煮上一会儿。
郝东这会儿要略微做的细致一点,戚绝就给他临时砌了个简易土灶,郝东把加了水的炒锅丢在土灶上煮着,另外去准备其它的东西。
所谓部队锅,自然也不会是太过精细的——否则就要叫宴会锅了,所以其它的食材处理起来也是相当的简单粗暴。
年糕本来就切好了块,甚至还烤过,香的很,直接摆到一旁待用就行。
方便面取三包,单用面饼。面饼也不是整块的用,都要略微掰开一下,这样煮好了吃起来才方便。
午餐肉划开成小块,白蘑菇也切开成小块,青椒豆腐什么的没有也只能算了。
泡菜他们是带的小包可以当配菜吃的种类,有那一锅子辣椒煮蔬菜,这个拿上两三包调理风味就够。
另外高汤粉包取一包,还有他们带的芝士片,每片都单独密封好的包装,这个也拿两片。
煮开的蔬菜辣汤里把泡菜放下去,撒高汤粉调味,然后把年糕方便面午餐肉白蘑菇也全都放下去,加水煮到香味四溢。
开锅之后还要先等等,把芝士片铺开到整个锅里,等芝士片融化,这才算是一锅比较正经的部队锅成品。
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