第5章 山珍海味-《甜心私房菜:少爷,咬一口!》
第(2/3)页
念昔微笑,“或许是简单了点,可是,好吃不就行了吗?”
“哟,你对自己还挺有信心?少爷平时吃的可都是山珍海味,会看得上一碗小小的蒸蛋?你以为你是谁啊。”
当她是米其林大厨吗?
能把普通的菜做成一道艺术品不成?
念昔看了一眼他锅里的糖醋鱼,不卑不亢道:“你也说了少爷平时吃的是山珍海味,他看不上我的菜,就会看上你这一看就很难吃的糖醋鱼吗?”
“你说什么?!”
张大厨一下子就激动了起来,“我的糖醋鱼难吃?这可是我的拿手菜,吃过的人都说好!你居然这么说,你会做吗?”
“我当然会。而且,不会像你做的这样,鱼肉零碎,外焦内生,最关键的汤汁也调得很失败。老酒、酱油、糖、醋和水的比例是1:2:3:4:5,而你的呢?”
“我……”
张大厨哑言。
因为赶时间,他没有太过严谨,就是按照自己平时的习惯去调的。
“还有,你是直接将酱汁淋在了鱼身上,事先没有加水和淀粉勾芡,等待酱汁变浓稠吧?”念昔又说。
“……!!”张大厨惊讶了。
第(2/3)页